柿子不能空腹吃，柿子本身是含糖量很高的水果，由于同时又含有很多鞣酸，鞣酸如果要是进到胃里面，在空腹的时候会遇到胃酸，会结成胃石，引发严重的胃部疾患，甚至需要做手术把它取出来，所以像柿子，还有跟它近似的黑枣类，都不适合空腹吃。柿子其实非常养人，而且能收敛气机，对于体虚或者有脏器下垂疾病人，其实是非常合适的营养品。
比较安全的用法，除了正常直接当水果吃以外，更安全的方法是和在面里面做成柿子饼。在很多产柿子的地区，民间都有这种吃法，因为里面加了谷物以后，谷物调理脾胃，对脾胃就会有安抚。柿子饼既起到营养作用，又不会有大量的鞣酸形成胃石，即使这样柿子也最好不要空腹吃，吃饭后吃或者搁在饭中间，像做成柿品可以在饭中间当主食，或者平时当零食吃也非常好。