猪肝是一种常见的食材，含有大量的蛋白质和胆固醇，含有丰富的维生素A以及各种微量元素。吃猪肝有以下好处：首先、明目，治脚气，因为猪肝中含有大量的维生素A，能够缓解眼睛疲劳。第二、解毒，肝脏本来就是解毒器官，适当的吃猪肝，对身体有很大好处，但是不能吃多。第三、补血，增强抵抗力，猪肝中含有丰富的铁元素，可以起到补血的作用，同时可以增强人体的免疫能力，抗氧化，防衰老，抑制肿瘤的产生。