葱能够发汗解表，通窍止痛，温中和胃，祛风散寒。当外感初期，感受风寒时，会有头痛，怕冷，流鼻涕，咳嗽，甚至是咽痛。
当外感风寒初起时，可以用大葱白和生姜，熬一碗浓浓的葱姜水，喝进去之后，尽管胃中是辣辣的感觉，但是病汗一出，外感症状自然就改善了。所以在感冒急性期时，特别是风寒感冒初期，其实不需要用太多的西药，只要1个葱白，加2片姜片就能够改善外感风寒的症状。
长期鼻炎的人，鼻不通气，经常会有鼻塞、流涕，可以用大葱汁滴鼻内，可以起到解毒的作用，用葱熬水，用热气熏蒸鼻窍，也能起到开窍的作用。
同时葱属辛辣，可以温中散寒，对于经常喝冷饮吃冰棍，脾胃阳气耗散的，用葱汁饮入，可以改善脾胃阳气不足的症状。还有葱也可以起到一定的散结功效，比如在哺乳期，妇人有乳腺炎或者积奶，可以用葱汁少量的擦涂在乳房表面，然后进行按摩，也可以起到散结的作用。