香菇是真菌，是很好的食材，有以下功效：第一、降低胆固醇、降血压。第二、可以提高人体的免疫力。第三、可以预防感冒。第四、具有一定减肥效果。有一点值得商榷，就是香菇的防癌作用。香菇素称植物皇后，有丰富的营养，无论是做成菜肴，还是用其他的方式都能增进食欲，是平常人的餐上佳品。因为香菇最好的作用就是降血脂，所以非常适合现代人服用。