大蒜是一种常用的食材，经常吃大蒜有很多的好处，有消炎杀菌的作用，大蒜是天然的抗菌素，能够预防流感，预防伤口感染，治疗感染性疾病，大蒜最新研究会防治肿瘤，增强免疫力。因此全世界都认为大蒜是最具有抗癌潜力的植物。大蒜可以降低血脂和胆固醇，净化血管，为血管系统的健康起到良好的作用，大蒜还有一定的抗血小板聚集和降血压的作用。