乌鸡本身就具有益气补血、滋养肝肾、提高免疫力、补充各种微量元素的功效。在益气补血的乌鸡汤中，可以放入黄芪来补气升阳、益卫固表，可以加入太子参或者党参来益气补血。如果偏于阴虚，可以在其中加入西洋参，以益气滋阴为主。对于补血，可以用枸杞、当归、五味子等来敛阴、养血、补血。当归还能够起到润肠通便的作用，使补而不滞。可以在乌鸡汤中再加上一些佛手，或者加上砂仁进行化湿醒脾，使补气血的过程不至于过于滋腻。