血清总蛋白一般可以分为白蛋白及球蛋白两大类，在人体中具有重要的生理功能，它的测定在临床上也是非常重要的。血清蛋白具有维持血液正常的胶体渗透压及PH值，运输多种代谢物质，免疫调节作用及营养作用等。
血清总蛋白的测定，可以用于机体营养状态的监测，还可用于多种疾病的诊断及鉴别诊断。一般血清总蛋白的正常值为：成人60-80g/L，新生儿46-70g/L，早产儿36-60g/L。各医院监测方法不同，可能会有一定的差异。
血清总蛋白增高的情况，可见于多种原因失水所导致的血液浓缩、多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症、克隆性免疫球蛋白病等等。血清总蛋白降低的情况可见于恶性肿瘤、结核、甲亢、肝病以及肾病等。
血清总蛋白异常需要查找原发病，治疗并改善原发病状况。如果血清总蛋白偏低，临床上可通过输注人血白蛋白或者血浆改善状况。