红糖姜水常用的功效是调顺月经、补充能量和温补的作用，调顺月经多用在妇女的经期，可以加速血液的循环，促进月经排的比较通畅。另外，在产妇产后，由于大量的失血造成体力和能量的消耗大，口服红糖姜水可以补充能量，增加血容量。温补作用多用在中气不足、食欲不振、营养不良的问题儿童。
另外，红糖姜水还具有外敷，可以排毒滋润，可以缓解皮肤瘙痒、美容祛斑的作用。同时口服红糖姜水有利于新陈代谢，帮助黑色素从真皮层中导出，同时具有促进全身淋巴组织排毒的功能。另外，口服红糖姜水还可以治疗进食螃蟹引起的呕吐，因为螃蟹这类的食物比较寒凉，食用红糖姜水之后可以温中、散寒、止呕。