豆蔻又称为白豆蔻，营养价值主要在于含有非常多的挥发油，对于人体很有益处，可以抑制细菌，特别对于痢疾杆菌有很强的抑制作用；还具有平喘的作用。豆蔻也可以健胃、祛风，对于胃炎、胃肠道积气、胃肠蠕动异常都具有调节和治疗的作用。豆蔻也可以增强免疫作用，具有抗炎的作用，对于人体的结核有一定的治疗作用。豆蔻的营养价值在于挥发油，但是挥发油具有不稳定的特点，所以在应用过程中最好和其他药物一起配合，以达到药效的最佳化。