痛风患者可以食用蚕豆，但是在痛风发作的急性期，这个时候最好不要吃蚕豆。因为蚕豆它属于富含中等嘌呤的食物，每100克蚕豆中大约含有嘌呤25-150mg。在急性期服用蚕豆，有可能会诱发尿酸的水平波动，导致痛风发作时间延长。而在痛风的缓解期，就是发作间歇期，患者的尿酸水平比较正常，在这个时候可以适量地食用蚕豆，但是也不要大量吃。因为有可能会导致血尿酸水平增高，诱发尿酸波动，最终诱发痛风的急性发作。另外，还需要注意蚕豆的烹饪方法，譬如市面上卖的那种油炸蚕豆或者是蚕豆干制品，富含的油脂、盐分比较多，痛风患者最好不要吃。