结肠炎的患者要多吃富含维生素C、维生素B族的蔬菜，少吃容易产气的蔬菜。富含维生素的蔬菜主要有油菜、白菜、西红柿、芹菜、香菇等，这些菜可以多吃。尽量少吃容易产气的蔬菜，比如山药、土豆、萝卜、南瓜、黄豆、木薯等，以上蔬菜容易产生肠道积气，常常会导致腹胀，不利于结肠炎的恢复。
结肠炎的治疗要辅助规律的饮食和排便习惯，比如三餐要定点、进食量宜少不宜多、咀嚼要充分、晚餐要少吃。规律的排便时间也是控制结肠炎的有效方法，比如晨起或午后定时排便，可以用润肠的药物辅助排便，并不一定非要有便意才去排便。如果有便秘和腹泻交替的患者，可口服甘油、蓖麻油缓解便秘，也可口服巴柳氮钠片，收敛肠道或抗炎治疗。总而言之，结肠炎的治疗，是食疗、药疗加生活习惯辅助的综合治疗。