当患者出现急性胰腺炎时，第一要求患者禁食、禁水，当疾病恢复以后，允许患者进食后，我们要注意的就是戒烟、戒酒、不吃油腻的食物、多吃维生素类的食物、多补充水分。如果患者是因为胆道的疾病或者高甘油三酯引起的急性胰腺炎，建议患者长期保持低脂、低盐和低油的饮食。