慢性肠炎有一般治疗、药物治疗。一般治疗就是补充液体以及纠正电解质和酸中毒。轻度脱水，而且呕吐不重的，可以口服补液。如果脱水或呕吐较重，就可以静脉输入生理盐水、葡萄糖等。药物治疗有抗菌治疗，也就是根据细菌药物敏感试验结果，选用抗菌药。对症治疗，就是使用减少肠道蠕动和分泌性的药物，止痛及止泻，可以小量的应用阿托品等。还有饮食调理，肉类、禽类、蛋类，要煮熟后才能食用，不喝生水，生吃瓜果要烫洗，并且养成饭后、便后洗手的良好习惯。