基围虾的营养价值-有来医生

基围虾的营养价值 2019-01-04 13:35: 病情描述：

基围虾的营养价值

王小琪主治医师首都医科大学附属北京佑安医院

擅长: 各种肝脏疾病，如脂肪肝的营养指导、干预治疗，各种慢性...

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基围虾中含有20%左右的蛋白质，其中的甘氨酸是虾中甜味的主要来源。相比较于鱼肉、禽肉，虾的脂肪含量更少，并且几乎不含动物糖原。虾中还含有丰富的矿物质，比如说铁、碘、锌等，就连虾壳中都含有大量的钙质和甲壳素，虾中还含有丰富的维生素A、B族维生素等。虾还含虾青素。基围虾的营养丰富，肉质松软，容易消化，虾青素能够消除细胞内的氧自由基，具有美容护肤，抗衰老，缓解疲劳的作用。

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