红糖生姜水，可以发表驱寒、温中止呕、调胃和中，对于风寒感冒初期的咳嗽、咳痰、咽痛、头痛、怕冷、身体轻度的发热，可以熬一碗生姜水，少量放红糖进行调味，起到发汗、解表、散寒的作用，达到身体微微出汗就可以。微微的汗出，可以把体内的寒气带出体外，病就好了。
而用红糖主要起到调胃和中的作用。对于脾胃虚寒，经常服用冰水、冰饮料、生冷瓜果，对脾胃的阳气造成损伤之后，经常会出现遇寒则胃疼，或者有呕恶的症状，可以用红糖生姜水，来温胃、散寒、和中。
其中红糖甘温，而生姜可以温中止呕、驱寒，经常喝能够大大的改善症状。但是对于胃中有积热、有胃火、体内有湿热的人群，不适合用红糖生姜水。