脂肪肝，也就是脂肪性肝病，是指脂肪主要是甘油三酯，在肝脏过度沉积的临床病理综合征。在临床上，脂肪性肝病有酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝的区分，非酒精性脂肪肝病是指除酒精和其他明确的肝损伤所致的因素以外，以弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为主要的特征的临床病理综合征，包括单纯性脂肪性肝病以及有其他演变的脂肪性肝炎和肝硬化。酒精性肝病就是长期大量饮酒所致的肝脏性疾病。