幽门螺杆菌怕碱性的环境，幽门螺杆菌是属于微厌氧，这种细菌主要是在胃酸的环境下生存，并且对周围的生长条件、要求也是很苛刻的。幽门螺杆菌在酸性的环境下会大量繁殖，一旦胃酸的浓度下降，幽门螺杆菌的繁殖就会受到抑制。
因此，对于患有幽门螺杆菌感染的患者来说，最好是在饮食上适当的吃一些碱性的食物，比如银耳、马铃薯、甘蓝、茶叶、山药、大蒜等，这一类食物可以改善胃内的酸性环境，抑制幽门螺杆菌的繁殖，对于疾病的治疗具有辅助的作用。对于确诊有幽门螺杆菌感染的患者来说，最好是使用抗生素药物治疗，同时还应当结合一种抑制胃酸的药物，这样能够破坏幽门螺杆菌的环境，从而提高抗生素药物的治疗效果。