炒山药的功效是有很多的，炒山药具有补脾益肺、补肾填精、固涩、聪耳明目，能够强健五脏、强筋骨，并且能够安神定志、延年益寿。
对于脾胃虚弱、倦怠无力、经常食欲不佳并且腹泻、肺气虚，经常咳嗽、咳喘、肾气不足、腰膝酸软、下肢软弱无力、多尿、烦渴、遗精、早泄、带下水肿的人群，山药效果是很好的。
但是服用山药需要坚持经常吃，偶尔吃1-2次达不到这样的效果。如果山药能和其他中药一起配伍辨证，用中药的方式调整阴阳，效果会更好。