脂肪肝是由于肝细胞内堆积过多的脂肪所造成的肝功损害。患了脂肪肝，先要清楚脂肪肝是什么原因所引起，包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。对于酒精性脂肪肝，戒酒是关键，而非酒精性脂肪肝的主要因是肥胖、2型糖尿病、高脂血症、代谢综合征等。
患者在饮食上主要是控制饮食调整以前的生活习惯，尽量避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，包括油炸的食品，各种动物内脏，以及高胆固醇的肥肉等。患者应控制体重，多进食新鲜、富含维生素，以及微量元素的水果、蔬菜。如果肝功能持续异常，患者出现转氨酶升高，可以辅助多烯磷脂酰胆碱，或者水飞蓟素类药物、甘草酸制剂、益生菌等改善人体的代谢。