食道癌手术后不一定需要使用白蛋白，使用白蛋白的情况，要看病人化验身体里面有没有缺少白蛋白。如果病人缺少白蛋白，出现低蛋白血症，这个情况需要补充白蛋白。如果身体里白蛋白过低，身体的伤口愈合比较慢，会影响到伤口的愈合。
所以食道癌手术后需不需要用白蛋白，需要通过化验血液来确定。如果化验血液白蛋白在正常的水平，不需要使用白蛋白。通过输液输入的白蛋白过多，对人的身体也是有伤害的。所以一定要通过化验的标准，当人体缺少白蛋白时候再补充白蛋白。