狼疮性肾炎吃蔬菜一般没有太多的禁忌，可以多吃的蔬菜有白菜、芹菜、胡萝卜、绿叶蔬菜等，但要注意炒菜的时候以植物油为主，尽量少盐，饮食清淡，也可以多吃富含胡萝卜素丰富的食物，比如胡萝卜、玉米、红薯、西红柿、红果、樱桃等等，这类食物对患者的身体会有一定的帮助，但要注意光敏性的蔬菜：芹菜、油菜、菠菜、小白菜、芥菜、马兰、无花果等等，这些是光敏性食物，吃后不能长时间的照射太阳，否则会诱发狼疮性皮疹的出现。