在临床上，骨折是一种常见的病症。发生骨折后，除了骨科的正常用药以外，在食物上的进补也很重要。在骨折初期，不宜喝骨头汤，因为骨折初期，骨折断端有出血，局部有肿胀，而且骨质中的钙质，还没有发生流失现象。所以，这时应该喝促进淤血吸收，促进肿胀消退的食物。在骨折恢复期，骨折位置稳定，而且骨折断端出血已经吸收，肿胀减轻，可以多喝骨头汤。因为骨头汤中含钙质较多，通过喝骨头汤，可以补充骨折断端的钙质，增加骨强度，促进骨痂生长，可以使骨折早期愈合。另外，在做骨头汤的时候，应该选择牛的大腿骨比较好，因为这个部位的骨头，含钙质比较多，含胶原蛋白也比较多。