急性咽喉炎就是急性咽喉黏膜，还有淋巴组织滤泡等的一些急性感染，属于急性上呼吸道感染的一种。所以，如果这种急性感染期，不能吃一些刺激性的饮食、烟酒，还有包括煎炒、煎炸的东西，上火的肯定不能吃。应该多喝水，同时结合药物治疗，像感染严重的肯定服用抗生素，还有一些中成的清热解毒的药物。如果伴随有急性喉炎，要注意不要引起呼吸道梗阻，这个是最危险的。所以，饮食一定要控制好。