葵花籽对人体的好处有很多，主要有以下几点：
1、食用少量葵花籽可以降低血脂。因为葵花籽主要是不饱和的脂肪酸，有益于保护心脑血管。
2、葵花籽含有铁、锌、钾、镁等微量元素，对于改善贫血、营养不良都有好处。
3、葵花籽含有维生素E、维生素B等很高，可以帮助美白皮肤，纠正部分维生素的缺乏。
4、可以稳定情绪，可以清除自由基，延缓衰老。
5、葵花籽还可以改善记忆力，纠正失眠，对于预防肿瘤、高血压、神经衰弱，都有一定的效果。
葵花籽还有一定的坏处，主要见于长时间大量食用葵花籽，会导致人体血脂过高，出现血脂高的相关症状，像高血压、糖尿病、冠心病、脑血栓。