胃溃疡的患者需加强营养，宜选用易消化、热量足够、富含蛋白质和维生素的食品，比如稀饭、牛奶、细面条、软米饭、豆浆、豆腐、鸡蛋、瘦肉等食品；含维生素A、B、C丰富的食品，比如水果、新鲜蔬菜等，这些食品有助于修复溃疡面，促进溃疡愈合。但是，泛酸多的病人要少食用牛奶。胃溃疡患者禁吃刺激胃酸分泌增多的食品，比如肉汤、生蒜、生葱、浓缩果汁、浓茶、浓咖啡、酒等，少食过酸、过甜、过热、过咸、生冷、坚硬的食品。甜食可使胃酸分泌增多，刺激溃疡加重病情；过热食品可造成溃疡疼痛，甚至导致溃疡面血管扩张，而诱发出血；辛辣食品可刺激溃疡面，导致胃酸分泌增多；过冷、过硬食品不易消化，进食后加重病情。胃溃疡患者要少食多渣食品，要避免吃油煎、油炸和含粗纤维较多的食品，比如芹菜、豆芽、韭菜、鱼干、火腿、腊肉和各种粗粮，这类食品不易消化、吸收，而且还会导致胃酸大量分泌，加重溃疡病情，但经过加工制成易消化的菜泥后，可以食用。