蜂蜜是发物，发物是指富含有营养或是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对于特殊体质及患有疾病的人才会产生不良影响。
从概念的角度说，蜂蜜是发物，蜂蜜含有非常丰富的营养，不仅含有大量的糖，还含有一些钙、磷等一些非常多的营养物质，以及很多的氨基酸，对于改善人体的营养，以及补铁、补血、改善人体的热量、增强耐力等等，都是有很大的疗效。
蜂蜜如果运用不当，可以增加人体的血糖的水平，对于患有糖尿病的患者，会使病情快速的加重，从这个角度说，蜂蜜是发物。