减肥期间不能吃火锅，因为火锅底料里面有很多油，并且大多数是动物油比如牛油、羊油、猪油等，热量很高，很容易导致肥胖的发生或者加重肥胖。
另外火锅的调味品里面经常放芝麻酱，芝麻酱本身也是一种高油脂的食物，容易导致肥胖的发生。吃火锅的时候容易吃肉特别是动物的内脏等，吃得多了容易促进肥胖发生，不利于减肥。
火锅的口味大多都比较重，会让人在不知不觉中摄入更多的热量，也不利于减肥。