糖尿病患者可以吃洋葱，总的来说，糖尿病患者要控制碳水化合物的入量。
饮食的标准主要以深绿色的蔬菜为主，比如常吃的芹菜、菠菜、黄瓜等等。但要注意洋葱的食用量不能太多，最好可以和绿色的蔬菜同时食用，这样可以防止血糖异常增加。洋葱中含碳水化合物量很少，通常不会明显升高血糖。此外，洋葱有良好的抗氧化作用，实验发现吃洋葱有助于减少动脉粥样硬化的发生。对于心血管系统有利，洋葱可以作为糖尿病患者蔬菜的选择之一。但油炸的洋葱圈等食物要尽量少吃，因为虽然是洋葱，但是外面包裹着一层面，具有升糖的作用。最好别吃面食和米饭等含糖的主食，可以吃玉米面等粗粮，血糖不是很高可以适当吃点水果，像桔子，但也不能多吃，可以吃点西红柿，但也不能吃小的，因为小的热量太大。
建议血糖高的患者要少吃热量和糖分高的东西，不管主食还是菜类。而玉米可以调节胰岛素分泌，小米适合糖尿病患者经常食用，薏米可显著降低高血糖，黑米可降低葡萄糖的吸收速度，燕麦可平缓餐后血糖上升，适合血糖高的患者进食。