胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果。临床上治疗胃肠炎以禁食、纠正水电解质紊乱为主。通常患者只需卧床休息并饮用足量的水量即可。平时注意不食用不洁净的瓜果、避免进食刺激性饮食、讲究饮食卫生即可减少胃肠炎的发生，因此胃肠炎还是比较容易治愈的。