壶腹周围癌手术切除了部分消化道、消化器官，进行了消化系统重建，如胃肠吻合术、胆肠吻合术、胰肠吻合术等，这改变了正常的消化道解剖结构。因此术后合理科学的膳食安排是顺利康复的关键。当病人允许进食后，最初应以高营养、易消化的流食、半流食、软食为主，逐渐过渡到正常饮食。食物应该以无刺激性、易消化为主，忌辛辣，戒烟酒，易多食含胡萝卜素和维生素丰富的水果、蔬菜，忌过冷、过热饮食，烹饪方式也忌煎炸，饮食方式应少食多餐。此外，病人进餐时宜保持半卧位或者坐位，不宜进食后马上平卧。对于术后接受放化疗的患者，可以在营养学家的指导下配合药膳进行治疗，提高治疗效果。