血色素低就是贫血，贫血的原因不一样，饮食的要求也不一样。临床上最常见的贫血是缺铁性贫血，对于缺铁性贫血，应该适当的补充含铁比较高的食物，比如蛋黄、猪肝、猪血、瘦肉等，其他的木耳等含铁比较高的植物，因为它吸收不如动物的铁吸收的好，所以相比于前面的几种，这部分植物铁丰富的食物不太推荐。除了缺铁性贫血以外，还有其它的贫血，比如巨幼细胞性贫血，这时候在补铁意义不大，需要补充的叶酸、维生素B12。瘦肉含维生素B12比较多，可以适当的补充，新鲜蔬菜里面叶酸含量也比较高。还有其他的贫血，比如再生障碍性贫血或者骨髓增生异常综合症，这部分贫血的病人因为是骨髓本身增生的问题，而不是因为缺少造血原料的问题，所以单纯饮食调整很难达到减轻贫血的目的。另外，对于再障和MDS这种病人，有时候需要长期输血，所以对他们来说并不建议长期补充的含铁量比较高的食物，因为他们体内的铁已经远远超过正常人，有时候还需要去铁治疗。