一般肠胃炎都是指的急性的肠胃炎，大部分都是由病毒、细菌、化学因素导致的。最常见的是不干净的隔夜的食物，食物感染了细菌，比如金黄色葡萄球菌，还有一些不新鲜的海鲜、水制品，比如螃蟹、鱼虾，放时间长了不新鲜的，可能会有细菌、病毒，甚至不新鲜食物会分泌一些毒素，都可以造成急性的胃肠炎，还有一些化学制品，比如现在常用的一些药物，解热镇痛药，心脑血管疾病病人吃的阿司匹林，这些药物也会造成急性的胃肠炎，引起急性胃黏膜的损伤，还有强酸强碱误食，都会造成胃肠炎。症状主要是上腹痛、恶心、呕吐，如果有细菌、病毒的感染会有发热，肠炎的症状可以有腹泻，大便里带有黏液、带有脓血，如果出现这些症状，要根据是什么诱因导致的来选择治疗方法，如果是细菌感染的，可以使用黄连素、抗生素，如果病毒导致的，也有一些中成药可以治疗。如果是药物性胃肠炎，先停止使用，之后加用一些修复胃（肠）黏膜的，保护胃（肠）黏膜的药物。