适合糖尿病人吃的饼干主要是低糖、低脂的饼干，比较常见的是全麦饼干、无糖饼干、苏打饼干。具体说，全麦饼干含有丰富的粗纤维，对于治疗糖尿病人引起的习惯性便秘效果很好；无糖饼干含有的热量和糖非常少，不会引起血糖过大的波动，对于糖尿病人维持血糖稳定有一定的好处；苏打饼干可以综合人的胃酸，适合一些糖尿病人伴有胃肠功能差的，可以吃苏打饼干，同时对于养胃、调胃以及开胃消食，这些作用都很显著。