椰子油不具备治疗老年痴呆的作用，它只是一个植物油。如果说植物油和老年痴呆有什么关系，可能是这样的原因，吃动物脂肪会引发动脉粥样硬化，动脉粥样硬化会导致脑血管病，脑血管病会造成血管性痴呆。
临床上要少吃动物脂肪，改成食物油，可能就减少了脑血管病的发生率，就降低了血管性痴呆的发生率。从这样说，所有的植物油可能都有预防痴呆的作用，但不能说它能治疗痴呆。