鼻咽癌化疗期间应该清淡饮食，因为化疗方案大多数紫杉烷类加铂类药物，或者吉西他滨加铂类药物的方案，所以在鼻咽癌化疗期间，可能出现化疗引起的消化道反应，所以饮食上应该采取清淡饮食。另外，采取低盐、低脂、高蛋白饮食，补充患者的能量，这样可以使患者接受进一步的耐受放疗或化疗。
因此，鼻咽癌的患者在饮食上，主要采取低盐、低脂、高蛋白饮食，多吃水果、蔬菜，富含维生素的食物，这样可以提高患者放化疗的耐受性。