溃疡性结肠炎如果在急性发作期，要减少患者肠道负荷，这个时候尽量吃清淡、简单的流食或者半流食，比如大米粥、小米粥。这些食物到肠道的残渣比较少，可以减轻肠道负荷。如果患者的症状比较重、时间比较长，需要补充一些高蛋白、高营养的东西，建议患者吃一些营养粉，保证营养的及时摄入。