首先要了解什么叫做高脂血症，高脂血症是血浆里面的甘油三酯跟胆固醇增高的一类疾病，叫高甘油三酯血症。不能摄入过多的饱和的脂肪酸，它会在动脉内皮形成纸质沉淀，引起动脉的粥样硬化，像小米粥一样沉积在血管壁内，会导致其它一系列的疾病产生，所以饱和脂肪酸是要少摄入。