茄子不熟是否会中毒

2019-09-23 14:49

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茄子没有完全熟透确实有一定的毒素,这种毒素叫做茄碱。茄碱进入人体后容易导致人体出现胃肠刺激症状,像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,而且容易抑制神经,并且对呼吸中枢有一定的麻醉作用,严重的可以导致呼吸窘迫。所以如果人体摄入过多的茄碱,很容易发生中毒现象,预防中毒最好的办法是要把茄子煮熟了再吃。如果确实不小心吃了不熟的茄子,但如果量不大,并且没有明显的不适症状,建议可以先观察;而如果有出现明显的不舒服,像呼吸不畅,明显的恶心、呕吐,建议还是要到医院就诊。

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