芹菜是一种可以使血压有一定程度下降的蔬菜，因为芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠道的蠕动，同时芹菜中富含有各种维生素以及钙、铁等微量元素，这些维生素以及微量元素能扩张小动脉，有一定降血压的作用。对于高血压的患者，饮食治疗只作为辅助治疗，如果血压高于正常，同时伴有不适的症状，需要在密切监测血压的情况下规律服用降压药物，而在饮食上需要注意低盐低脂肪饮食，每日盐的摄入量要<6g，同时多吃新鲜的蔬菜和水果，食疗可以作为药物治疗的有效补充。