手外伤，为了促进伤口的愈合以及防止伤口的感染，饮食需要注意以下几个方面：
一、避免进食辛辣刺激的食物，如生姜、花椒、辣椒、大蒜等；
二、避免食入生冷和冰冷的食物，包括刺身、冰冷的海鲜以及冰棒、冰淇淋等；
三、控制和减少食入油炸烧烤类的食品，主要有烤鸡、烤翅、烤肉、烤鱼等；
四、需注意控制和减少高油、高脂和高糖类的食物；
五、可适当增加富含维生素C的蔬菜或水果，如胡萝卜、猕猴桃、橙子、桔子；
六、可增加增加抵抗力和蛋白质类的食品，如木耳、香菇、瘦肉、鱼肉等。