食道癌是常见的一类恶性肿瘤，早中期的食道癌病人是可以通过手术治疗将肿瘤切除的。食道癌做手术的方法，主要是将食道上的肿瘤切除，同时要切除5cm以上的食道，或者食道以下的全部食道，用胃和肠向上提拉和食道吻合。
主要目的是要将食道肿瘤切除，以后还要进一步扩大切除，要将肿瘤周边5cm以上的食道彻底扩大切除，将肿瘤彻底切除干净，从而得到根治的目的。