体检吃了一口面包会影响血糖，因为面包里面主要是碳水化合物、葡萄糖，吃了以后使得血糖升高。
因为碳水化合物经过胃肠道黏膜吸收进入速度很快，等于做了一次餐后两个小时的血糖，还要影响到血清胰岛素检查。所以不主张在抽血前吃任何东西，主要是影响到血糖，应该引起高度的重视，避免检查出现误差。