一般不建议空腹喝蜂蜜，因为蜂蜜含有非常多的糖分，对于胃酸分泌具有刺激作用。
在空腹的状态下饮用蜂蜜很可能就会刺激胃酸过度分泌，从而导致胃酸过多对胃黏膜形成损害。
长期胃酸过多可能会引发胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流等消化系统疾病，出现烧心、反酸、胃痛等症状，本来就患胃食管等消化系统疾病的患者更要注意避免空腹饮用蜂蜜。
对于没有胃的问题但患有便秘的患者来说，早上起来空腹饮用蜂蜜水对于缓解便秘可能有一定的作用，但是不能太浓，除了这种情况以外都不建议空腹饮用蜂蜜。