体检前如果吃肉的话，因为肉里面有大量的脂肪、蛋白质，吃肉后小于八小时，肉中的脂肪、蛋白质经过消化道胃肠黏膜吸收以后进入到血液里面，结果引起血脂的升高，尤其是甘油三酯升高。
蛋白质经过消化道蛋白酶的分解成氨基酸后，被吸收进入血液到肝脏，转化、合成人体所需的各种蛋白质，可能引起血液肌酐、肌酸、尿素氮升高，影响检查结果。