百里香是一种具有药用价值的药食同源植物，现代医学认为其含有大量的曲珍果酸，可以提高肝脏的功能，促进肝细胞的再生，用于保肝治疗。百里香也有很强的消炎杀菌的作用，可以消灭体内的细菌和病毒，此外还有一定的止痛和止痒作用，可以消除皮肤表面的真菌，外用可以治疗皮肤湿疹、皮炎。百里香为半灌木，叶为卵圆形，早在我国元朝就有所记录，被记录用于肉食的烹饪中。百里香原产于南欧，被作为一种美食香料而广泛种植，现在也是欧洲烹饪常用的香料。百里香在中国被称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒等。