首先是说一下什么是牙釉质，牙釉质是牙齿最表面的那一层物质，也是牙齿最坚硬的物质，同时它也是自然界除了大理石以外最坚硬的一种物质。牙釉质脱矿，因为牙釉质90%多都是矿物质，矿物质的一部分溶解就是牙釉质脱矿。牙釉质脱矿是因为牙釉质在，牙釉质是矿物质，矿物质在酸性的环境下就可以溶解，口腔内是有产酸的杆菌，是对外的环境，同时我们吃东西以后都会有一些食物残留在牙齿的表面，食物有很多都是属于碳水化合物，在酸性的环境下，口腔产酸杆菌的作用下就可以产酸，酸就溶解了牙齿的表面，这就会造成了牙釉质脱矿。