中风后吃什么食物最好？低盐、低脂、低糖、低脂肪的饮食。低盐，肯定盐要适当的放少。肾功能不全的病人，建议吃低钠盐，在很多超市里面都卖低钠盐，钠的含量比较低，这样对血管的损害也比较小。第二个是低脂，脂肪的含量比较少。能不能吃肉？可以吃点羊肉或者鱼肉，这些脂肪含量都是比较少的。第三个是低糖，很多含糖量高的水果，尽量少吃。还有低脂肪，其实跟第二个低脂差不多。有的人喜欢吃红烧肉，得了中风以后肯定是不能再吃红烧肉了，饮食一定要清淡。这些就是清淡饮食，膳食纤维，多吃点膳食纤维含量比较高的食物，少吃一些刺激性的食物，像辣椒，尽量少吃。