谷胱甘肽片可有效去除人体自由基，提升人体免疫能力，具有延缓衰老、维护健康的作用，能激活多种酶，从而促进糖、脂肪及蛋白质代谢。还可以保护血红蛋白不会受到自由基的氧化，能够拥有持续输氧的作用，使得血红蛋白在氧化剂的作用下也可以转换成高铁血红蛋白。
还原型谷胱甘肽不仅可以和过氧化氢直接结合，还可以生成水，氧化型的谷胱甘肽还能够将高铁血红蛋白直接还原成血红蛋白。人体红细胞中含有的谷胱甘肽含量比较多，具有预防溶血的作用，还具有广泛的解毒效果。其不仅可以用于药物，也能够作为功能性的辅助材料，增强人体免疫能力，发挥抗肿瘤的作用。