地瓜减肥法有一定作用，可以把主食换成地瓜，地瓜属于一种粗粮，地瓜中水分含量比较大，如果进餐的时候不摄入其他的碳水化合物和脂肪成分，则摄入的葡萄糖量通常不能满足机体的代谢需要，需要额外消耗体内存储的脂肪组织起到减肥作用。
如果大量食用，效果就不好了，地瓜本身属于富含淀粉的食品，而淀粉摄入后会以葡萄糖的形式吸收，摄入的葡萄糖主要为人体提供热量，多余的葡萄糖则有增肥效果。
地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，长期食用会缺少营养，只能短期应用，减肥最好的方式就是管住嘴、少吃油炸食品、迈开腿、多运动。