病毒性脑炎的病人由于发热，往往消耗比较多，然后因为进食不足，可能营养物质摄入不够，所以病毒性脑炎的病人适宜进食富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，不宜进食油腻、辛辣等等不易消化还有刺激性的食品。另外如果病毒性脑炎病人出现意识状况比较差，或者吞咽受影响，这时候就要注意进食不容易引起误吸以及吸入性肺炎的食物，必要的时候可能医生还会建议要插胃管，通过鼻饲来进食，保证病人的营养。